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岩桂又名香桂（Cinnamomum petrophilum N. Chat.），为樟科樟属常绿小乔木植物，高3~5 m。叶对生，卵圆形、椭圆形或卵状披针形，基部楔形至近圆形，离基三出脉。总状花序，腋生或着生在当年生枝条下部，花3~7枚，黄白色。果卵圆形，长约1.5 cm，直径约0.6 cm，表面有疣状突起，果托杯状；果柄长0.4~0.7 cm。花期3—5月，果期6—9月[1]。单株树果子产量较高，5年生树，株均产果量可达5 kg。岩桂野生资源稀少，巴西与南美等一些国家有少量分布，主产我国湖南西部、湖北、四川东部、云南东北部、贵州、广西及广东北部，一般生长于海拔400~1800 m石灰岩或砂岩上的山地或山谷疏林、密林及灌丛中。20世纪70年代在四川宜宾境内发现有野生资源分布[2]。其枝叶富含精油，鲜叶含油量可达鲜叶质量的3.5%[3]，精油主要成分黄樟油素含量高达95%以上[4-5]，可直接作为黄樟精油出口，是黄樟油的理想替代品[6-7]。由于其枝叶芳香油中黄樟油素组分含量高，精油组分较单一，在香料工业上应用前景大[8-9]，
四川木本植物油脂主要有核桃油、山茶油、山桐子油、小桐子油、橄榄油、元宝枫油等等[10]，岩桂果实含有较高的蛋白质和脂肪，经查询各类文献资料，未查询到岩桂果实综合利用方面的研究报告。
油脂目前制备方法主要是热榨、冷榨、溶剂浸提、水酶法、水代法以及超临界CO2流体萃取、亚临界丁烷萃取等方法[11-13]，其中压榨和溶剂浸提是传统油脂制备方法，采用压榨、浸提相结合方式制备岩桂果实油脂，通过色谱－质谱联用[14]，对油脂脂肪酸成分进行初步分析，为山区岩桂果实油脂开发利用提供理论基础。
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试验原料从乐山、宜宾、遂宁等地区收集当年成熟的岩桂果实，经晾晒或烘干后作为试验原料。为了验证果皮、果肉对种子含油脂量的影响，用部分3#样品去除果皮、果肉后烘干制备为4#样品。
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益加益（湖北）粮油机械制造有限公司生产的YJY-Z11螺旋榨油机，脂肪抽提仪，电热鼓风干燥箱，瑞士梅特勒-托利多公司的PL 2002电子天平，质谱仪等。
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取晒干的岩桂果实，经螺旋榨油压榨得到油脂，压榨后的饼粕经脂肪抽提仪继续提取油脂，分别得到两种油脂。
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油脂甲酯化方法: 取油脂样品30 mg，置于50 mL平底烧瓶中，加入10 mL 石油醚/苯(1/1，v/v)溶解油样，完全溶解后，加入0.5 mol/L氢氧化钾－甲醇溶液10 mL，60 ℃恒温震荡酯化1 h，静置10 min，再加入2 mL正己烷和饱和氯化钠溶液，超声波10 min，静置分层后取上清液进行气相色谱－质谱分析。
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色谱条件：脂肪酸甲酯的气相色谱分析依据GB/T 17377—2008动植物油脂脂肪酸甲脂的气相色谱分析。采用GC－MS进行质谱分析。
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用微量进样器取上层清液1 μL(含脂肪酸甲酯)，上机进样，进行GC－MS定性及定量分析。运用TurMass4.1工作站数据处理系统，检索NIST谱图库并与WILEY质谱的标准谱图进行对照，采用峰面积归一法进行定量分析。
1.1. 试验原料
1.2. 主要试验设备
1.3. 试验方法
1.3.1. 油脂制备
1.3.2. 油脂样品预处理
1.3.3. 色谱－质谱条件
1.3.4. 进样分析
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采用北京益加益机械技术研究所设计，益加益（湖北）粮油机械制造有限公司生产的YJY-Z11螺旋榨油机开展压榨试验，压榨试验参数设置如下：螺旋转数30~42 r/min，主机加热温度150 ℃。从表1数据看，采用压榨方法可得到35%~38%的油脂。4#样品的油脂得率高于其他样品，说明果皮、果肉对果实出油率有影响。
编号 投料量/kg 出油量/kg 油脂得率/% 1# 5.00 1.75 35.00 2# 4.50 1.52 33.78 3# 5.50 1.95 35.45 4# 2.50 1.20 48.00 5# 3.55 1.35 38.03 6# 4.50 1.73 38.44 Table 1. Grease content of Cinnamomum petrophilum N. Chat.fruit by pressing method
同时压榨后饼粕采用脂肪抽提仪提取饼粕中含有的油脂，进一步确定岩桂果实的含油率。结合表1和表2数据可看出，岩桂果实油脂含油量达45~55%，属于高含油量的木本植物。
原料编号 1#饼粕 2#饼粕 3#饼粕 4#饼粕 5#饼粕 6#饼粕 含油率/% 14.27 16.09 12.41 10.89 10.51 12.30 Table 2. Grease content in pressed cake of Cinnamomumpetrophilum N. Chat. fruit
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将制备的油脂甲脂化后采用色质联用仪分析油脂中的脂肪酸成分[15-16]。得出油脂中饱和脂肪酸含量达28.12%，不饱和脂肪酸66.43%（见图1和表3）。
Figure 1. Mass spectrometry of grease in Cinnamomum petrophilum N. Chat. fruit
脂肪酸 质量分数/% C16:0棕榈酸 23.75 C18:0硬脂酸 4.37 C18:1油酸 47.84 C18:2亚油酸 18.59 Table 3. Main fatty acid components in grease of Cinnamomum petrophilum N. Chat. fruit
2.1. 岩桂果实油脂压榨试验研究
2.2. 岩桂果实油脂脂肪酸成分分析
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（1）采用压榨与油饼粕浸提相结合油脂制备方法，从岩桂果实中得到了45%~55%的油脂，说明了岩桂果实是一种含油量高的果实。通过分析，从岩桂果实油脂中检索出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等4种主要脂肪酸，其中不饱和脂肪酸质量分数达70%。还有部分脂肪酸未能定性，后期可继续开展岩桂果油脂相关研究，完善岩桂果实油脂中的脂肪酸组成，研究岩桂果油脂在工业油脂或食用油方面的应用。
（2）四川有大面积人工种植岩（香）桂[17]，现已超过2.3万hm2，年产岩（香）桂叶精油经济价值超过7亿元人民币，而岩桂果实油脂中又含有较高的不饱和脂肪酸成分，如果能应用于食品或其他油脂工业上，岩桂将是一种有较大发展前景的新型经济林树种。
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