四川花椒感官指标分析

赵琼慧; 杨柳璐; 杨志武; 杜晋城; 叶萌

doi:10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

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四川花椒感官指标分析

赵琼慧 , 杨柳璐 , 杨志武 , 杜晋城 , 叶萌

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赵琼慧, 杨柳璐, 杨志武, 杜晋城, 叶萌. 四川花椒感官指标分析[J]. 四川林业科技, 2015, 36(4): 86-89. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

引用本文:

赵琼慧, 杨柳璐, 杨志武, 杜晋城, 叶萌. 四川花椒感官指标分析[J]. 四川林业科技, 2015, 36(4): 86-89. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

ZHAO Qiong-hui, YANG Liu-lu, YANG Zhi-wu, DU Jin-cheng, YE Meng. Analysis of Sensory Indexes of the Chinese Prickly Ash in Sichuan[J]. Journal of Sichuan Forestry Science and Technology, 2015, 36(4): 86-89. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

Citation:

ZHAO Qiong-hui, YANG Liu-lu, YANG Zhi-wu, DU Jin-cheng, YE Meng. Analysis of Sensory Indexes of the Chinese Prickly Ash in Sichuan[J]. Journal of Sichuan Forestry Science and Technology, 2015, 36(4): 86-89. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

四川花椒感官指标分析

doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

详细信息

四川农业大学林学院，四川雅安 625000;四川省林业科学研究院，四川成都 610000

作者简介:
赵琼慧(1987-),女,1987年生,研究生.主要从事经济林相关方面的技术研究,E-mail:18398550264@163.com

基金项目:
四川花椒良种选育及高效栽培技术研究。
中图分类号: S565.9

Analysis of Sensory Indexes of the Chinese Prickly Ash in Sichuan

More Information

Forestry college of Sichuan agricultural university, Ya'an 625000 China;Forestry science research institute of sichuan province, Chengdu 610000 China

摘要: 花椒为芸香科花椒属植物,是重要的经济树种。四川花椒栽植面积广,且近年来发展面积逐渐扩大。本文测量了四川境内各花椒产地的感官检验指标、物理指标等。分析结果表明,感官检验以颜色差异最大,红花椒果皮以红色为主,色泽分布均匀、有光泽,冕宁正路椒暗红或浅红、较均匀;金阳青花椒为黄绿色,重庆九叶青花椒、遂宁蓬溪青花椒、洪雅藤椒为青绿色,雅安多营藤椒为青褐。物理检测以闭眼椒的含量差异值比较大,红花椒闭眼椒的百分含量为0.8%~9.04%,含量最大为冕宁正路椒(9.04%),含量最小为越西贡椒(0.8%)。青花椒的闭眼椒百分含量为0.61%~15.48%,最大为遂宁蓬溪青花椒(15.48%),最小为洪雅藤椒(0.61%)。研究结果可为对花椒品种选育提供理论指导。
- 花椒;
- 感官检验;
- 物理检验
Abstract: The Chinese prickly ash belongs to a plant of the genus Zanthoxylum L. of Rutaceae, and also is an important economic species. It is planted in a wide area of Sichuan,and its planting area has gradually expanded in recent years. The research on breeding the Chinese prickly ash has an important significance to promoting its industrial development in Sichuan. In this paper, the determination was conducted on its morphological indexes,branch indexes and leaf indexes. The results might provide theoretical guidance for the breeding of the Chinese prickly ash.
- Chinese prickly ash in Sichuan;
- Sensory inspection;
- Physical testing

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[2]	金银春, 陈伟, 毛国慧, 陈善波, 罗慧, 王丽华. 盐源县花椒气候适应性评价与种植区划 . 四川林业科技, 2021, 42(4): 94-98. doi: 10.12172/202012120001
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[4]	龚霞, 李佩洪, 陈政, 唐伟, 曾攀, 吴银明. 干旱胁迫下6种花椒砧木苗期抗旱性研究 . 四川林业科技, 2020, 41(5): 60-65. doi: 10.12172/202003190002
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[6]	吴纯清, 张义刚, 程玥晴, 阮林, 罗友进, 陈霞, 谢永红. 早熟九叶青花椒的选育与分子鉴定 . 四川林业科技, 2019, 40(3): 22-26. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2019.03.004
[7]	杨文英, 王玲, 吕玉奎, 王晓斌, 郭宇桃, 蒲廷松. 荣昌无刺花椒与九叶青花椒主要品质特征比较分析 . 四川林业科技, 2019, 40(6): 60-64. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2019.06.011
[8]	肖银波, 祝玮, 曾全, 杨双昱, 周建华, 贾玉珍, 王新. 几种药剂对花椒棉蚜防治试验 . 四川林业科技, 2019, 40(2): 88-90. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2019.02.019
[9]	刘亮, 王新, 孙雪骄. 金阳青花椒品牌现状研究与思考 . 四川林业科技, 2018, 39(1): 101-104. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2018.01.021
[10]	付卓锐, 欧亚非, 黄伊嘉, 莫开林. 四川主产地花椒铅(Pb)累积特性及残留量检测与风险评估 . 四川林业科技, 2018, 39(1): 10-16. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2018.01.003
[11]	王丽华, 赵卫红, 彭晓曦, 秦茂, 熊量, 吴宗兴. 四川花椒产业发展现状及对策分析研究 . 四川林业科技, 2018, 39(2): 50-55. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2018.02.013
[12]	付卓锐, 张丽, 黄伊嘉, 罗雅川, 莫开林. 四川花椒主产地土壤Pb的化学形态分析及生物有效性评价 . 四川林业科技, 2017, 38(2): 72-78. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2017.02.013
[13]	卿泉, 冯桂英. 青花椒繁殖与栽培技术要点 . 四川林业科技, 2016, 37(4): 133-136. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.04.032
[14]	杨志武, 刘娟, 杨柳璐, 罗成荣, 李德荣. 灵山正路花椒良种繁育技术研究 . 四川林业科技, 2016, 37(1): 41-45. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.01.008
[15]	何建社, 王志明, 刘千里, 朱欣伟, 杨华, 康英, 任君芳. 花椒配方施肥试验初报 . 四川林业科技, 2016, 37(2): 94-95. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.020
[16]	徐惠, 吴宗兴. 日本无刺花椒考察报告 . 四川林业科技, 2015, 36(6): 107-116,31. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.06.022
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四川花椒感官指标分析

doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2015.04.017

四川农业大学林学院，四川雅安 625000;四川省林业科学研究院，四川成都 610000

作者简介:
赵琼慧(1987-),女,1987年生,研究生.主要从事经济林相关方面的技术研究,E-mail:18398550264@163.com

收稿日期: 2015-04-16

基金项目:

四川花椒良种选育及高效栽培技术研究。

中图分类号: S565.9

关键词:

花椒 /
感官检验 /
物理检验

摘要: 花椒为芸香科花椒属植物,是重要的经济树种。四川花椒栽植面积广,且近年来发展面积逐渐扩大。本文测量了四川境内各花椒产地的感官检验指标、物理指标等。分析结果表明,感官检验以颜色差异最大,红花椒果皮以红色为主,色泽分布均匀、有光泽,冕宁正路椒暗红或浅红、较均匀;金阳青花椒为黄绿色,重庆九叶青花椒、遂宁蓬溪青花椒、洪雅藤椒为青绿色,雅安多营藤椒为青褐。物理检测以闭眼椒的含量差异值比较大,红花椒闭眼椒的百分含量为0.8%~9.04%,含量最大为冕宁正路椒(9.04%),含量最小为越西贡椒(0.8%)。青花椒的闭眼椒百分含量为0.61%~15.48%,最大为遂宁蓬溪青花椒(15.48%),最小为洪雅藤椒(0.61%)。研究结果可为对花椒品种选育提供理论指导。