不同核桃青皮脱除技术对坚果品质的影响

莫开林; 蒋春蓉; 徐明; 杨学兵; 付卓锐

doi:10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

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不同核桃青皮脱除技术对坚果品质的影响

莫开林 , 蒋春蓉 , 徐明 , 杨学兵 , 付卓锐

文章导航 > 四川林业科技 > 2016 > 37(2): 91-93

莫开林, 蒋春蓉, 徐明, 杨学兵, 付卓锐. 不同核桃青皮脱除技术对坚果品质的影响[J]. 四川林业科技, 2016, 37(2): 91-93. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

引用本文:

莫开林, 蒋春蓉, 徐明, 杨学兵, 付卓锐. 不同核桃青皮脱除技术对坚果品质的影响[J]. 四川林业科技, 2016, 37(2): 91-93. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

MO Kai-lin, JIANG Chun-rong, XU Ming, YANG Xue-bin, FU Zhuo-rui. Effect of Different Walnut Green Husk Removal Technology on Nut Quality[J]. Journal of Sichuan Forestry Science and Technology, 2016, 37(2): 91-93. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

Citation:

MO Kai-lin, JIANG Chun-rong, XU Ming, YANG Xue-bin, FU Zhuo-rui. Effect of Different Walnut Green Husk Removal Technology on Nut Quality[J]. Journal of Sichuan Forestry Science and Technology, 2016, 37(2): 91-93. doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

不同核桃青皮脱除技术对坚果品质的影响

doi: 10.16779/j.cnki.1003-5508.2016.02.019

详细信息

四川省林业科学研究院，四川成都 610081;中江县仓山镇政务服务中心林业窗口，四川中江 618100

作者简介:
莫开林(1970-),男,高级工程师,从事林业资源加工利用研究,E-mail:mokailin@126.com。

基金项目:
2015四川省财政专项(ZL2015-03)。
中图分类号: S759

Effect of Different Walnut Green Husk Removal Technology on Nut Quality

More Information

Sichuan Academy of forestry, Chengdu 610081, China;The Government Affairs Service Center of Cangshan Town(Torestry Window), Zhongjiang County, Zhongjiang 618100, Sichuan, China

摘要: 本文分析了核桃青皮的3种脱除方法——堆沤法、药剂法和机械法对核桃坚果品质的影响,尤其是对脱净率、破损果率和乙烯利残留的影响。机械法脱青皮效率高,脱除彻底;药剂法乙烯利有一定残留。
- 核桃青皮;
- 脱除技术;
- 坚果品质
Abstract: In this paper,analysis is made of the three methods for removal of walnut green husk,that is,retting method,reagent method and mechanical method.These mehocds' influence is researched on quality of walnut nuts,especially for taking off the net rate,broken fruit rate and the effects of ethephon residues.The mechanical method has a high efficieney in taking off the green husk;Ethylene agent would leave a certain residue as compared with the mechanical method.
- Walnut green husk;
- Removal technology;
- Nut quality

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